ようやく秋の気配、秋の香り、秋の食べ物が出回ってきました。 この時期、秋の肴にはやはり日本酒。その日本酒の中でも、秋の始まりならではのお楽しみがあります。 それが「ひやおろし」（「秋上がり」ともいう）です。 〈ひやおろし〉とは 春先にしぼられ…
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