以前、長岡のT橋さんからいただいていた、長岡の住乃井酒造、 『山廃仕込 寒昴（かんすばる） 純米大吟醸』 の封を切りました。 たいがい新潟のお酒といえば、スッキリ飲み口のよい、いわゆる淡麗なお酒が多いところ、住乃井酒造は山廃仕込を続けています。 …