長岡の名物？『イタリアン』。 初めて聞いたときはイタリアンレストランの有名店と思っていたら、どうやらそれが『フレンド』という店のメニューの一品らしい。 写真をみるからには、スパゲティ（あえてパスタといわず）で、スパゲティミートソース的なメニ…

新潟には平野部から豪雪の山間部に至るまで、多くの古民家が存在します。 平野部では海からの強い風、そして山間部では大雪と決して条件は良くないのに、なぜそれほど多く現存しているのか。 焼失によるものをのぞけば、それはしっかりした家屋の軸組と使用…