初冬の加賀の旅　その１『金石（かないわ）・福寿しで地物握りを食べる』

曇天の今にも嵐がやってきそうな羽田空港から、初冬の加賀の旅は始まりました。

悪天候で途中の機内サービスは無しというアナウンス。
ところが、ほとんど揺れたという感覚がないほど、あっさり小松空港に着陸でした。

到着地の天候、小雨・・・

さて、友人のＨ山さんに空港までお迎えにきていただきました。
これから向かうのは、H山さんの故郷だという、金沢から北西に向かった金石（かないわ）。
そこで美味しいお寿司のランチを食べるのです。
また、ここでもう一人の友人、Ｓ山さんとも合流。

金石は目前が金沢港と宇出津港。
この２つの港から水揚げされた魚が来るとあっては、もうお寿司を食べること以外に心が動きません。
そんな魚好きの私のために、案内してくれたのが、ここ「福寿し」。
近くに蒲鉾やさんがあるそうで、通りかかるとふわっと魚のすり身の蒸し上がる香り。
そして、目の前に現れた立派な構えのお店。

整然とした長いカウンターの前には、早くも活きの良いネタが沢山並んでいます。

ここでＳ山さんがやってくるまで、先に少々肴をいただきました。
勿論、肴とれば、お酒も頂かないわけにはいかず.....
運転をしてくださっている、H山さんには申し訳なく思いつつ、手取川のお銚子を常温で１本。
突き出しは加賀野菜の一つ、「金時草（きんじそう）のお浸し」でした。
表面は緑色、裏は紫....
この野菜はどこかで観たことがあると思えば、それは沖縄のハンダマでした。
（鹿児島、熊本方面では水前寺菜）

そして鰻をシロ（白焼き）とクロ（たれ）で半分づつ。