『対馬』のあわび（鮑）をいただく

昨日は対馬の友人のM奈さんからクール宅急便が届いていました。
蓋をあけると、対馬の海の幸がギュギュっ　と詰まっていました。

「天然あわびステーキ」とかかれた、あわび１個分の水煮が２つも！
さらに、小さいイカのイカ飯、魚の卵の煮付け...

お供は、ビールを珍しくあけて。

さっそく夜は、アワビをバター焼きにしていただきました。
アワビ１つ、独り占め、うれし〜〜！！！

コリコリっとした歯ごたえは残しつつ、とても柔らか。
ほらっ。

そして

こんなに可愛い小さいイカなのに、丁寧に皮をとり下ごしらえした中に、お米がつめてあり、しかも箸でつかむと簡単に切れるほどに柔らかく煮てあります。
函館や新潟のイカ飯とはまた違った、あっさりした味付けで、地元対馬の「佐護米」それに対馬地酒、対馬醤油をつかってあるとかいてありました。

こちらのお供は、ふと思って、徳島の「すだち酒」にしてみました。

お料理上手なおばあちゃんのいるお家作ったものを、そのままパックしたような、そんな口に馴染む味でした。