暑い祝日は「鶏飯（けいはん）」を食べる

全国的に暑さの記録更新が続く中。
帯広の空港から、わずか1時間半のフライトで気温差10度以上の暑さに逆戻り。
そしてそのまま事務所に直行で年度末の決算資料など、細々とした事務作業をこの連休に続けていました。
まだ終わりそうにありませんが、明日はまだ授業の残る長岡へ。

そんななんとも身体の動かない暑い日には、奄美黄島の「鶏飯（けいはん）」がぴったり。
鹿児島のI上さんからいただいていた、冷凍の「鶏飯（」を解凍し、さっそくいただきました。

入っていた具は店で食べるものとほぼ同じ、「鶏肉を裂いたもの、あおさ、のり、しいたけ、たまご、青パパイヤ、柚子の皮、クコの実」
ただ、うっかり自分で入れ忘れてしまったのは、ワケギでした。
昨年のエントリーの写真と比べても、ほぼ同じなのが判ります。

具材とは別にパックされカチカチに凍っていたスープは解凍し、鍋で暖めて、御飯に載せた具の上からかけると、なんともいえない鶏出汁スープの香りが立ち上ります。

食欲があまりない時に、さらさらっと入るお茶漬けもいいですが、それよりもっとスローな食べ物。
無理なく鶏肉、たまご、海藻などが、一度に摂れる賢い食べ物です。

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